【予約注文商品】鴨と豚のリエット
プレヴナンスの商品は、毎月1日及び15日に注文を締め切る、予約販売方式での販売を行っております。
・毎月1日17:00まで（前月15日17:01～当月1日17:00）にお受けしたご注文は当月11日に発送
・毎月15日17:00まで（当月1日17:01～当月15日17:00）にお受けした注文は当月25日に発送
例：1月20日にご注文いただいた商品は、2月11日に発送いたします
※なお発送日が定休日の場合には、発送日を後ろ倒しさせて頂きます。
外苑前の路地裏に建つフレンチレストラン「Prévenance」。オーナーシェフ・静井さんは本場フランスで修業、日本のフレンチレストランでミシュラン一つ星を獲得した経験を積み、独立。自家農園で採れた野菜や、自ら足を運び仕入れを決めた、日本各地の信頼のおける生産者から届く食材を活かしたフレンチを、目にも豊かな一皿に仕立てている。
詳しい紹介記事はこちら（EAT UNIVERSITYのサイトに飛びます）とことん手間暇かけて引き出した素材の旨味
鴨肉と豚肉をじっくりと煮込んだフランスの伝統料理
オードブルとして良く出される、リエット。鴨肉と豚肉を塩コショウ、ハーブでマリネして一晩寝かせる。そして香味野菜、白ワインや豚の背油などと一緒に、豚の背油が馴染んで食材が軟らかくなるまでゆっくりと煮込む。シンプルな味付けですが、鴨と豚肉、野菜の旨味が凝縮してワインにぴったりの味わいに。「最終的な味付けは、塩とコショウだけ。リエットはもともとフランスの伝統的な保存食なんですよ。」（シェフ・静井さん）
お好みのワインと一緒に味わいたい
「どんなワインともよく合いますが、おすすめは辛めのワインや、果実感を感じながらも酸味が中心にしっかりとあるワインです。」（ソムリエ・西塚さん）
| 賞味期限 |
到着日から1週間 ※凍結した場合、2〜3ヶ月は保存が可能 |
| 原材料 | 鴨モモ肉、豚肩骨、豚背脂、タマネギ、ニンジン、セロリ、マール、レモン、オレガノ、タイム、ローリエ、塩 |
| 内容量 | 1人前 |
| 保存方法 |
冷蔵（凍結保存も可能） 凍結した場合の解凍方法は下記の通りです。 |
| 納期 |
プレヴナンスの商品は、毎月1日及び15日に注文を締め切る、予約販売方式での販売を行っております。 毎月1日17:00まで（前月15日17:01～当月1日17:00）にお受けしたご注文は当月11日に発送、毎月15日17:00まで（当月1日17:01～当月15日17:00）にお受けした注文は当月25日に発送させていただきます。なお発送日が定休日の場合には、発送日を後ろ倒しさせて頂きます。 例：1月20日にご注文いただいた商品は、2月11日に発送いたします |
| 到着日指定 | 時間指定のみ承ります。（※日にち指定は出来かねますので、ご注意ください。） |
| 送料一覧 |
都道府県ごとの送料がかかります。 北海道全域：1,810円 |
