プレヴナンス

【予約注文商品】キャラメルパウンドケーキとオレンジフィナンシェのセット

¥1,690 （税込）配送料は購入手続き時に計算されます。
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プレヴナンスの商品は、毎月1日及び15日に注文を締め切る、予約販売方式での販売を行っております。
・毎月1日17:00まで（前月15日17:01～当月1日17:00）にお受けしたご注文は当月11日に発送
・毎月15日17:00まで（当月1日17:01～当月15日17:00）にお受けした注文は当月25日に発送
例：1月20日にご注文いただいた商品は、2月11日に発送いたします

※なお発送日が定休日の場合には、発送日を後ろ倒しさせて頂きます。

Shop Info
Prévenance

外苑前の路地裏に建つフレンチレストラン「Prévenance」。オーナーシェフ・静井さんは本場フランスで修業、日本のフレンチレストランでミシュラン一つ星を獲得した経験を積み、独立。自家農園で採れた野菜や、自ら足を運び仕入れを決めた、日本各地の信頼のおける生産者から届く食材を活かしたフレンチを、目にも豊かな一皿に仕立てている。

詳しい紹介記事はこちら（EAT UNIVERSITYのサイトに飛びます）

焦がしキャラメルのビターな甘み「キャラメルパウンドケーキ」

キャラメルを強めに焦がし、香ばしさが強いので、ウイスキーやコニャックとの相性も良い。もちろん紅茶やコーヒーなどと味わうのもおすすめ。

爽やかなオレンジがふわりと香る「オレンジフィナンシェ」

オレンジのさわやかな酸味が鼻に抜ける。紅茶やコーヒーと一緒に味わったり、甘口のワインと合わせても楽しめる。


賞味期限

到着日から1週間

※凍結した場合、2〜3ヶ月は保存が可能
原材料 砂糖、小麦粉、アーモンド粉、バター、生クリーム、卵白、オレンジ、コーンスターチ
内容量 1人前
保存方法

冷蔵（凍結保存も可能）

凍結した場合の解凍方法は下記の通りです。
・食べる予定日の前日から一晩常温にて解凍
・気温が高い夏の時期は、前日に常温で2〜3時間解凍したのち、一晩冷蔵庫にて解凍
納期 プレヴナンスの商品は、毎月1日及び15日に注文を締め切る、予約販売方式での販売を行っております。
毎月1日17:00まで（前月15日17:01～当月1日17:00）にお受けしたご注文は当月11日に発送、毎月15日17:00まで（当月1日17:01～当月15日17:00）にお受けした注文は当月25日に発送させていただきます。なお発送日が定休日の場合には、発送日を後ろ倒しさせて頂きます。
例：1月20日にご注文いただいた商品は、2月11日に発送いたします
到着日指定 時間指定のみ承ります。（※日にち指定は出来かねますので、ご注意ください。）
送料一覧

都道府県ごとの送料がかかります。

北海道全域：1,810円
北東北（青森・秋田・岩手）：1,480円
南東北（宮城・山形・福島）：1,370円
関東甲信越（茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・東京・神奈川・山梨・新潟・長野）：1,370円
北陸（富山・石川・福井）：1,370円
中部東海（静岡・愛知・三重・岐阜）：1,370 円
近畿（大阪・京都・滋賀・奈良・兵庫・和歌山）：1,480円
中国（岡山・広島・山口・鳥取・島根）：1,590円
四国（香川・徳島・愛媛・高知）：1,590円
九州（福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島）：1,810円
沖縄：2,140円



 


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プレヴナンスの商品は、毎月1日及び15日に注文を締め切る、予約販売方式での販売を行っております。
・毎月1日17:00まで（前月15日17:01～当月1日17:00）にお受けしたご注文は当月11日に発送
・毎月15日17:00まで（当月1日17:01～当月15日17:00）にお受けした注文は当月25日に発送
例：1月20日にご注文いただいた商品は、2月11日に発送いたします

※なお発送日が定休日の場合には、発送日を後ろ倒しさせて頂きます。
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Prévenance

外苑前の路地裏に建つフレンチレストラン「Prévenance」。オーナーシェフ・静井さんは本場フランスで修業、日本のフレンチレストランでミシュラン一つ星を獲得した経験を積み、独立。自家農園で採れた野菜や、自ら足を運び仕入れを決めた、日本各地の信頼のおける生産者から届く食材を活かしたフレンチを、目にも豊かな一皿に仕立てている。

詳しい紹介記事はこちら（EAT UNIVERSITYのサイトに飛びます）


和牛の贅沢な旨味が口いっぱいに広がる

和牛ならではの軟らかさに注目

和牛のホホ肉を赤ワイン、野菜とマリネして一晩漬け置いて、一度オーブンで焼いたホホ肉を、赤ワインとフォン・ド・ヴォーでじっくりと煮込んだ一品。ポイントは、和牛のホホ肉を使うこと。内容量は2塊とボリューミー。「アメリカ牛のホホ肉などもありますが、和牛のホホ肉は旨味があって、とても軟らかいんです。」（シェフ・静井さん）
※盛り付けの都合上写真では肉は1塊ですが、実際には2塊お届けいたします

酸味の立った赤ワインと合わせたい

「酸味が強めの赤ワインを選べば、ソースの味との相性は抜群。逆に果実味やタンニンの強い赤ワインと合わせると、ソースの風味が感じにくくなってしまいます。」（ソムリエ・西塚さん）

賞味期限

到着日から1週間

※凍結した場合、2〜3ヶ月は保存が可能
原材料 和牛ホホ肉、赤ワイン、タマネギ、ニンジン、ニンニク、フォンドヴォー、小麦粉、タイム、ローリエ、スターアニス、クローヴ、塩
内容量 1人前
保存方法

冷蔵（凍結保存も可能）

凍結した場合の解凍方法は下記の通りです。
・食べる予定日の前日から一晩常温にて解凍
・気温が高い夏の時期は、前日に常温で2〜3時間解凍したのち、一晩冷蔵庫にて解凍
納期 プレヴナンスの商品は、毎月1日及び15日に注文を締め切る、予約販売方式での販売を行っております。 毎月1日17:00まで（前月15日17:01～当月1日17:00）にお受けしたご注文は当月11日に発送、毎月15日17:00まで（当月1日17:01～当月15日17:00）にお受けした注文は当月25日に発送させていただきます。なお発送日が定休日の場合には、発送日を後ろ倒しさせて頂きます。 例：1月20日にご注文いただいた商品は、2月11日に発送いたします
到着日指定 時間指定のみ承ります。（※日にち指定は出来かねますので、ご注意ください。）
送料一覧

都道府県ごとの送料がかかります。

北海道全域：1,810円
北東北（青森・秋田・岩手）：1,480円
南東北（宮城・山形・福島）：1,370円
関東甲信越（茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・東京・神奈川・山梨・新潟・長野）：1,370円
北陸（富山・石川・福井）：1,370円
中部東海（静岡・愛知・三重・岐阜）：1,370 円
近畿（大阪・京都・滋賀・奈良・兵庫・和歌山）：1,480円
中国（岡山・広島・山口・鳥取・島根）：1,590円
四国（香川・徳島・愛媛・高知）：1,590円
九州（福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島）：1,810円
沖縄：2,140円


 

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【予約注文商品】鴨と豚のリエット

¥1,404 （税込）配送料は購入手続き時に計算されます。
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プレヴナンスの商品は、毎月1日及び15日に注文を締め切る、予約販売方式での販売を行っております。
・毎月1日17:00まで（前月15日17:01～当月1日17:00）にお受けしたご注文は当月11日に発送
・毎月15日17:00まで（当月1日17:01～当月15日17:00）にお受けした注文は当月25日に発送
例：1月20日にご注文いただいた商品は、2月11日に発送いたします

※なお発送日が定休日の場合には、発送日を後ろ倒しさせて頂きます。
Shop Info
Prévenance

外苑前の路地裏に建つフレンチレストラン「Prévenance」。オーナーシェフ・静井さんは本場フランスで修業、日本のフレンチレストランでミシュラン一つ星を獲得した経験を積み、独立。自家農園で採れた野菜や、自ら足を運び仕入れを決めた、日本各地の信頼のおける生産者から届く食材を活かしたフレンチを、目にも豊かな一皿に仕立てている。

詳しい紹介記事はこちら（EAT UNIVERSITYのサイトに飛びます）


とことん手間暇かけて引き出した素材の旨味

鴨肉と豚肉をじっくりと煮込んだフランスの伝統料理

オードブルとして良く出される、リエット。鴨肉と豚肉を塩コショウ、ハーブでマリネして一晩寝かせる。そして香味野菜、白ワインや豚の背油などと一緒に、豚の背油が馴染んで食材が軟らかくなるまでゆっくりと煮込む。シンプルな味付けですが、鴨と豚肉、野菜の旨味が凝縮してワインにぴったりの味わいに。「最終的な味付けは、塩とコショウだけ。リエットはもともとフランスの伝統的な保存食なんですよ。」（シェフ・静井さん）

お好みのワインと一緒に味わいたい

「どんなワインともよく合いますが、おすすめは辛めのワインや、果実感を感じながらも酸味が中心にしっかりとあるワインです。」（ソムリエ・西塚さん）

賞味期限

到着日から1週間

※凍結した場合、2〜3ヶ月は保存が可能
原材料 鴨モモ肉、豚肩骨、豚背脂、タマネギ、ニンジン、セロリ、マール、レモン、オレガノ、タイム、ローリエ、塩
内容量 1人前
保存方法

冷蔵（凍結保存も可能）

凍結した場合の解凍方法は下記の通りです。
・食べる予定日の前日から一晩常温にて解凍
・気温が高い夏の時期は、前日に常温で2〜3時間解凍したのち、一晩冷蔵庫にて解凍
納期 プレヴナンスの商品は、毎月1日及び15日に注文を締め切る、予約販売方式での販売を行っております。
毎月1日17:00まで（前月15日17:01～当月1日17:00）にお受けしたご注文は当月11日に発送、毎月15日17:00まで（当月1日17:01～当月15日17:00）にお受けした注文は当月25日に発送させていただきます。なお発送日が定休日の場合には、発送日を後ろ倒しさせて頂きます。
例：1月20日にご注文いただいた商品は、2月11日に発送いたします
到着日指定 時間指定のみ承ります。（※日にち指定は出来かねますので、ご注意ください。）
送料一覧

都道府県ごとの送料がかかります。

北海道全域：1,810円
北東北（青森・秋田・岩手）：1,480円
南東北（宮城・山形・福島）：1,370円
関東甲信越（茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・東京・神奈川・山梨・新潟・長野）：1,370円
北陸（富山・石川・福井）：1,370円
中部東海（静岡・愛知・三重・岐阜）：1,370 円
近畿（大阪・京都・滋賀・奈良・兵庫・和歌山）：1,480円
中国（岡山・広島・山口・鳥取・島根）：1,590円
四国（香川・徳島・愛媛・高知）：1,590円
九州（福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島）：1,810円
沖縄：2,140円


 

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