【予約注文商品】和牛ホホ肉の赤ワイン煮
プレヴナンスの商品は、毎月1日及び15日に注文を締め切る、予約販売方式での販売を行っております。
・毎月1日17:00まで（前月15日17:01～当月1日17:00）にお受けしたご注文は当月11日に発送
・毎月15日17:00まで（当月1日17:01～当月15日17:00）にお受けした注文は当月25日に発送
例：1月20日にご注文いただいた商品は、2月11日に発送いたします
※なお発送日が定休日の場合には、発送日を後ろ倒しさせて頂きます。
外苑前の路地裏に建つフレンチレストラン「Prévenance」。オーナーシェフ・静井さんは本場フランスで修業、日本のフレンチレストランでミシュラン一つ星を獲得した経験を積み、独立。自家農園で採れた野菜や、自ら足を運び仕入れを決めた、日本各地の信頼のおける生産者から届く食材を活かしたフレンチを、目にも豊かな一皿に仕立てている。
詳しい紹介記事はこちら（EAT UNIVERSITYのサイトに飛びます）和牛の贅沢な旨味が口いっぱいに広がる
和牛ならではの軟らかさに注目
和牛のホホ肉を赤ワイン、野菜とマリネして一晩漬け置いて、一度オーブンで焼いたホホ肉を、赤ワインとフォン・ド・ヴォーでじっくりと煮込んだ一品。ポイントは、和牛のホホ肉を使うこと。内容量は2塊とボリューミー。「アメリカ牛のホホ肉などもありますが、和牛のホホ肉は旨味があって、とても軟らかいんです。」（シェフ・静井さん）
※盛り付けの都合上写真では肉は1塊ですが、実際には2塊お届けいたします
酸味の立った赤ワインと合わせたい
「酸味が強めの赤ワインを選べば、ソースの味との相性は抜群。逆に果実味やタンニンの強い赤ワインと合わせると、ソースの風味が感じにくくなってしまいます。」（ソムリエ・西塚さん）
| 賞味期限 |
到着日から1週間 ※凍結した場合、2〜3ヶ月は保存が可能 |
| 原材料 | 和牛ホホ肉、赤ワイン、タマネギ、ニンジン、ニンニク、フォンドヴォー、小麦粉、タイム、ローリエ、スターアニス、クローヴ、塩 |
| 内容量 | 1人前 |
| 保存方法 |
冷蔵（凍結保存も可能） 凍結した場合の解凍方法は下記の通りです。 |
| 納期 | プレヴナンスの商品は、毎月1日及び15日に注文を締め切る、予約販売方式での販売を行っております。 毎月1日17:00まで（前月15日17:01～当月1日17:00）にお受けしたご注文は当月11日に発送、毎月15日17:00まで（当月1日17:01～当月15日17:00）にお受けした注文は当月25日に発送させていただきます。なお発送日が定休日の場合には、発送日を後ろ倒しさせて頂きます。 例：1月20日にご注文いただいた商品は、2月11日に発送いたします |
| 到着日指定 | 時間指定のみ承ります。（※日にち指定は出来かねますので、ご注意ください。） |
| 送料一覧 |
都道府県ごとの送料がかかります。 北海道全域：1,810円 |
